Apéro Classic
ab CHF 35 pro Person
Kleine Leckereien für das Gespräch vor dem Essen.
Salumeria wie in der Toskana
Wir schneiden mit der grossen Maschine frisch auf: Prosciutto, Salami und Mortadella, so wie man es nur noch beim Metzger sieht. Dazu Alpkäse aus der Region, Rüebli- und Zwiebelconfit, tolles Sauerteigbrot und Umami-Sprossen, Microgreens mit konzentriertem Geschmack und kräftiger Farbe.
Die Maschine steht im Raum, nicht in der Küche. Die Leute stellen sich dazu und bleiben stehen, und genau dort beginnen die wertvollen Gespräche.
Dafür wählen Sie uns
Canapés, fast zu schön zum Essen
Auf bunten Mangoldblättern angerichtet: geröstetes Baguette, Gurkenscheiben und Pumpernickel, belegt mit Randen- und Rübelitartare, Thunmousse, Räucherlachs, Schinken, Salami, Avocado-Feta-Baumnuss und vielem mehr. Mundgerecht, mit einer Serviette gereicht.
Das Brot ist angeröstet und macht mit den delikaten Toppings den entscheidenden Unterschied.
Für alle Ernährungsformen
Vegetarisch und vegan gehören zur Auswahl. Laktosefrei, glutenfrei, koscher und halal ebenfalls. Alle Allergien nehmen wir vorher auf und kennzeichnen entsprechend vor Ort.
Material wie Gläser, Geschirr, Stehtische und vieles mehr
Krüge, Eis für die Kühlung und gutes Personal. Bei der Abrechnung der Getränke erleben Sie keine bösen Überraschungen, weil wir die Offerte sehr realistisch kalkulieren. Gläser und Geschirr sind Mehrweg.
Und der Service kommt zu den Gästen
Gleichzeitig gehen unsere Leute mit Tabletts durch den Raum. Wer sich bewegen möchte, hat einen Ort dafür. Wer mitten im Gespräch steht, bekommt es gebracht.
Guter Service macht den Unterschied
Wir arbeiten mit langjährigen Kolleginnen und Kollegen, die wissen, was unsere Kunden wünschen. Die Mitarbeitenden sind ein wichtiger Teil des Events und entscheiden über dessen Erfolg. Natürliche Freundlichkeit, Diskretion und ein Gespür für Situationen kann man nur bedingt erlernen.
Drei Formate
Apéro riche
ab CHF 55
Canapés, eine Suppe kombiniert mit feinem Risotto. Hier sind so viele Varianten möglich, das muss besprochen werden.
Apéro mit Live Cooking
ab CHF 65
Kombiniert mit Live Cooking vor Ort, ein Erlebnis.
Menübeispiel
Apéro riche · Business-Apéro
Firmenanlass, Zürich, September
ab CHF 55 pro Person
- Canapés: Schinken, Avocado-Feta-Baumnuss, Thonmousse, geräucherter Lachs
- Pastinakensuppe, Basilikumöl, Knoblauchcroutons
- Risotto Scampi a limone, live gekocht
- Spinatsalat, Parmesandressing, ausgelassener Speck, Baumnüsse
- Mousse au chocolat im Glas mit Beeren
«Vielen Dank für eure Unterstützung und professionelle Organisation, die uns so viel Arbeit erspart hat.»
«Wir haben für die kreativen Häppchen durchweg nur positive Rückmeldungen bekommen. Vielen Dank für eure Unterstützung und professionelle Organisation, die uns so viel Arbeit erspart hat. Wir freuen uns auf eine weitere Zusammenarbeit mit dir.»
Fabiana Graci · Firmenapéro · Aesthetics Medical, 2024
Häufige Fragen
Wie viele Stück rechnet man pro Person?
Für einen Apéro vor dem Essen vier bis sechs Stück pro Person. Soll der Apéro das Abendessen ersetzen, zehn bis zwölf. Dauert der Anlass länger als drei Stunden, kommt pro zusätzliche Stunde etwa ein Stück dazu.
Was kostet ein Apéro in Zürich pro Person?
Ab rund CHF 35 pro Person für das Essen. Personal, Getränke und Material kommen dazu und werden in der Offerte einzeln ausgewiesen.
Wie lange dauert ein Apéro üblicherweise?
Zwei bis drei Stunden. Wir sind zwei Stunden vorher da und rechnen etwa eine Stunde für den Abbau.
Bringen Sie Gläser, Stehtische und Dekoration mit?
Ja. Gläser, Stehtische mit Housse, Bar, Kühlung, Floristik, Mobiliar und Personal. Was wir nicht dabei haben, besorgen wir.
Wie werden Getränke abgerechnet?
Nach tatsächlichem Verbrauch, auf Consignation. Wichtig ist eine realistische Kalkulation in der Offerte, damit Sie später keine Überraschung erleben. Wir kalkulieren vorher realistisch und stellen nach dem Anlass in Rechnung, was getrunken wurde.
Bieten Sie auch alkoholfreie Drinks an?
Ja. Wir mixen eigene Mocktails, abgestimmt auf Ihr Menü, dazu hausgemachte Icetees und stilles wie prickelndes Wasser in Glasflaschen. Alkoholfrei ist bei uns eine eigene Karte.
Für welche Anlässe eignet sich ein Apéro?
Vernissagen, Produktlaunches, Kundenanlässe, Generalversammlungen, Firmenjubiläen und Empfänge nach der Trauung.
Ab wie vielen Gästen kochen Sie?
Ab zwei Personen beim Privatkoch und beim Boardroom Lunch. Für Flying Dinner, Tavolata und Live Cooking ab 20 Gästen. Nach oben bis 1'500.